Sin duda las freidoras de aire, sin aceite o airfryers (da igual cómo las llamemos) han sido el electrodoméstico revelación del año. En DAP hemos publicado ya muchas recetas para freidora de aire y con esta tarta de yogur, una de nuestras favoritas, engrosamos la lista.
Como ya os explicamos en un vídeo anterior, la freidora de aire más que una freidora es un horno que se calienta muy rápido y, por lo tanto, puede servir también para hacer repostería. La limitación principal es el tamaño, tenemos que hornear con moldes que quepan dentro de la cesta. Solo tenéis que comprobar que tenéis el adecuado.
Nosotros hemos usado un molde de 14 cm de diámetro, que entra perfectamente en el cajón de la maquineta en cuestión. Como podéis ver, ha quedado bastante alta y lozana. En caso de querer hacer la tarta más bajita, retirad un 1/4 de las cantidades de cada ingrediente ¡y a correr!
En un recipiente amplio y hondo mezclamos el queso crema (mejor si está a temperatura ambiente), el yogur, los huevos, la maicena y el eritritol. Batimos con unas varillas hasta obtener una masa homogénea.
Vertemos la masa en el interior de un molde de 14 cm de diámetro, forrado con papel vegetal. Cocemos en la freidora de aire a 160 ºC durante 45 minutos u hasta que esté bien cuajada. Si la superficie se dora el exceso, la cubrimos con papel de aluminio.
Retiramos la tarta de la freidora de aire y dejamos enfriar por completo antes de desmoldar y servir. Acompañamos cada porción con frutos rojos o la tomamos tal cual. Al gusto.
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Con qué acompañar la tarta de yogur en freidora de aire
A este tipo de tarta le viene genial una guarnición de frutos rojos: fresas, arándanos, grosellas, moras, frambuesas, etc. Si no las encontráis frescas, siempre las podéis sustituir por mermelada o por coulis, más rápido y con una consistencia más adecuada para salsear postres.
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