Receta de gambas en salsa cremosa de ajo y parmesano: el mejor aperitivo para hacer en diez minutos

Receta de gambas en salsa cremosa de ajo y parmesano:  el mejor aperitivo para hacer en diez minutos
Sin comentarios Facebook Twitter Flipboard E-mail
12 votos

Estoy muy satisfecho con esta receta de gambas en salsa cremosa de ajo y parmesano que te enseño hoy. Puedes tenerla lista en aproximadamente diez minutos para disfrutar de un aperitivo delicioso y sin complicaciones. No tiene nada que envidiar a las tradicionales gambas al ajillo, pero con un sabor y una textura, totalmente diferentes.

Con esta salsa basada en ajo, mantequilla, vino blanco y queso parmesano, ¿qué podría fallar? Cuando las hagas siguiendo esta receta, ya verás qué sabor tan apetecible y qué textura tan estupenda vas a conseguir si preparas este aliño.

En menos de quince minutos, podrás tener este aperitivo en la mesa y dejar a todos encantados con su sabor. Y con la salsa que te sobre, -si es que no la terminas mojando pan- podrás preparar un estupendo plato de pasta, agregando algo de caldo de cocción y si quieres, unos mejillones o más gambas.

Ingredientes

Para 2 personas
  • Colas de gambas grandes (también puedes hacerlo con gambones) 12
  • Nata líquida para cocinar 200 ml
  • Diente de ajo 3
  • Queso parmesano dos cucharadas
  • Vino blanco un chorreón
  • Aceite de oliva virgen extra una cucharada
  • Perejil fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Mantequilla 50 g

Cómo hacer gambas en salsa cremosa de ajo y parmesano

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 10 m
  • Elaboración 2 m
  • Cocción 8 m

Pelamos las gambas, retiramos el hilillo negro o intestino y las cocinamos durante dos minutos por cada lado en una sartén con el aceite de oliva. Reservamos. Mientras se hacen, picamos los dientes de ajo y el perejil en trocitos pequeños.

En la misma sartén añadimos el ajo picado y la mantequilla y los cocinamos un par de minutos, agregando seguidamente, el vino blanco, la nata líquida, el perejil picado y el queso parmesano. Removemos y dejamos cocinar y retornamos las gambas a la sartén.

Subimos el fuego y reducimos la salsa removiendo durante dos o tres minutos más hasta que veamos que espesa. Probamos y rectificamos de sal y pimienta para que quede a nuestro gusto y ya tenemos listo este plato.

Gambas Cremosas Ajo Parmesano Pakus Futurobloguero Collage

Servimos las gambas en un plato, las cubrimos con tres o cuatro cucharadas soperas de la salsa y ponemos el resto de la salsa en un cuenco para quien quiera más. Llevamos a la mesa inmediatamente para comer bien calientes

12 votos

BRA Efficient Orange Sartén de 24 cm, aluminio fundido con antiadherente Platinum Plus, plana, apta para todo tipo de cocinas incluida inducción y horno, libre de PFOA, Color Negro

Un vistazo a…
FILETES DE COLIFLOR con salsa chimichurri

Con qué acompañar las gambas en salsa cremosa de ajo y parmesano

Para acompañar estas gambas en salsa cremosa de ajo y parmesano es imprescindible un buen pan casero que nos permita disfrutar también de la salsa. Para el maridaje o armonía, os recomiendo un vino blanco fresquito y no afrutado.

En DAP | Carpaccio de gambas, la elegante receta de aperitivo que prepararás en cinco minutos
En DAP | Gambones al ajillo con toque extra de sabor, la receta para disfrutar sin dejarte la cartera en marisco

Comentarios cerrados
Inicio