El mes de diciembre llega a su fin, y como venimos haciendo todas las semanas, vamos a proponer una seguidilla de platos para celebrar una Navidad sin carne, con opciones vegetarianas y veganas.
Un conjunto de recetas de celebración y que disfrutarán por igual todos los invitados en la mesa. Para más inspiración puedes visitar nuestras 101 recetas vegetarianas de Navidad (que todos los invitados querrán comer) y Navidad vegana y deliciosa: 57 recetas de fiesta.
Lunes
- Almuerzo: Lasaña de verduras acompañado de ensalada ligera o unos aperitivos variados como pinchos de tofu adobados.
- Cena: Verduras asadas al limón con feta marinado con una porción de lentejas.
Martes
- Almuerzo: Sándwich con canónigos, cacahuetes y queso crema vegetal con patatas al horno y smashed broccoli, junto a un cuenco de hummus o guacamole para untar.
- Cena: Chili vegetariano acompañado de arroz blanco.
Miércoles
- Almuerzo: Strudel de champiñones y espinacas y para acompañar una ensalada de hojas verdes.
- Cena: Puerros braseados con frutos secos con una porción de arroz blanco o integral y tofu a la plancha.
Jueves
- Almuerzo: Crema de coliflor con rodajas de pan fresco.
- Cena: Wellington de verduras.
Viernes
- Almuerzo: Bocados de tofu crujiente con sésamo acompañándolo por ejemplo de arroz y unas verduras a la plancha o en tempura.
- Cena: Tomates al horno rellenos de quinoa y feta.
Sábado
- Almuerzo: Macarrones con hummus junto a unas galletas crujientes de semillas y avena.
- Cena: Crema multivegetales con croutons de pan y cebolla frita en la superficie.
Domingo
- Almuerzo: Tarta tatín salada de espárragos y zanahoria con una ensalada verde y gajos de calabaza asada.
- Cena: Paella de verduras.
Aperitivo y picoteo
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