¿Estás buscando un cambio en tu plato de pasta de todos los días? Esta receta vegana incluye jackfruit, un ingrediente espectacular para los cocineros veganos y vegetarianos, para un resultado "carnoso", pero sin ningún agregado de carne real. Su textura firme, la convierte en un excelente sustituto y estoy segura, que gustará a todos los invitados.
Para esta receta, opté por utilizar el jackfruit de Desgarrados, que al estar ya condimentado y listo para comer, reduce el tiempo de preparación a menos de 15 minutos. Un acierto para los días que estamos con poco tiempo de cocinar. Junto a la selección de verduras, y el aliño de oliva y zumo de limón, hacen un plato fresco e ideal para la primavera.
Cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Reservar.
Para ensamblar el plato final, verter el jackfruit, la espinaca fresca, los tomates cherry cortados por la mitad y los guisantes sobre la pasta cocida y escurrida. Mezclar con pinzas para combinar todos los ingredientes. Condimentar con la ralladura de limón y terminar con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
CSYY 21 cm Platos Hondos, 4 azules Platos para pasta, Platos Juegos de Porcelana, 1000 ml Platos llanos Platos para Ensalada Juegos
Con qué acompañar la pasta vegana con jackfruit, espinaca y tomates
La pasta con jackfruit, espinaca y tomates es un plato completo y versátil ya que se puede comer frío, como si de tratara de una ensalada, tibio o caliente. Y que mejor que una rebanada de pan de maíz o pan de ajo para tener una textura crujiente al comer.
En DAP | Pasta con salsa de cacahuete y guisantes: una receta vegana fácil para una comida o cena rápida
En DAP | Macarrones con hummus: una receta de pasta muy especial para un comida o cena ligera
