Mercadona es una de las cadenas de supermercados que más productos sin gluten ofrece en los lineales de sus diferentes tiendas de España y Portugal para la felicidad de los celiacos o los intolerantes al gluten.
Y cada año Mercadona, confirma su compromiso con la comunidad sin TACC nuevos productos a la lista de productos sin gluten disponibles. Desde horneados, ingredientes de repostería, variedades de pasta hasta frutos secos y hummus de garbanzos, la lista es extensa y se completa con patatas fritas, palomitas de maíz, cereales para el desayuno y cerveza sin alcohol "gluten free".
La compañía valenciana colabora con distintas entidades de referencia en España, como la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) y sus asociaciones derivadas como Associació de Celíacs de Catalunya, la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten (ACSG) y la Asociación de Intolerantes a la Lactosa de España (ADILAC). De esta manera, los productos de la marca Hacendado, cuentan con el etiquetado distintivo para garantizar la máxima seguridad alimentaria al público celiaco.
En los últimos meses han incorporado una línea de pasta sin gluten, nuevas pizzas aptas, un hojaldre, magdalenas frescas hasta roscón de reyes. En su catálogo, presumen de un surtido sin gluten de lo más interesante y variado que supera los 1.350 productos de tipo fresco, seco y congelado.
Por ejemplo, hay un universo de pasta con harina de lentejas o trigo sarraceno, de quinoa o de maíz, hasta pasta rellena en la forma de tortelloni para acompañar con una salsa de tomate o pesto de albahaca. Para cocinar, hay un preparado panificable de lo más versátil a base de harina de arroz, almidón de maíz, azúcar, espesantes y proteína de guisante que funciona de maravilla para un bizcocho sin gluten excepcional a la hora del té.
Para un encuentro informal con amigos o con familiares celiacos, la empresa valenciana tiene un surtido disponible de pizzas en la sección de congelados. Por ejemplo, hay una base sin gluten y sin lactosa para terminar de completar en el hogar con salsa de tomate, queso mozzarella o brie, vegetales grillados o lo que gusten. Mientras que listas para comer, hay de jamón y queso o 4 quesos, para hornear unos pocos minutos a 220 ºC y disfrutar en compañía. Sin olvidar las cervezas, que van genial con las pizzas. En la sección de bebidas alcohólicas, Mercadona apuesta en su catálogo, por la Daura de Estrella Damm y Steinberg que tienen el diferencial de ser "gluten free".
Si bien, el pan suele ser traer sus complicaciones producto de la contaminación cruzada que sucede en las industrias, Mercadona ofrece un surtido de panificados sin gluten envasados al vacío para garantizar una atmósfera protegida. Como la baguette, el pan de molde o la hogaza redonda, que están elaborados con harina de trigo sarraceno, fibra vegetal, masa madre y aceite de girasol. Cuentan además con el sello de ser libres de lactosa, en algunos casos también. Mercadona cuenta incluso con un pan redondo y esponjoso decorado con sésamo, que es ideal para armar una hamburguesa de carne, de pollo o de legumbres para una noche de burger caseras y acompañar con unas patatas fritas o coleslaw.
En el área de las neveras, hay productos fríos ya preparados como el gazpacho fresco o patatas con aioli. Además de variedades de hummus y una ensaladilla de cangrejo, son alternativas para resolver un almuerzo o cena sin rastros de gluten. Para hacerle frente a las bajas temperaturas, el salmón al curry es una excelente alternativa, que solo necesita tres minutos de cocción en el microondas a alta temperatura. Todo un clásico en la gastronomía española, Mercadona cuenta con tres variedades de tortilla de patata: clásica, con cebolla y con chorizo aptas y libres de gluten.
En la sección de congelados, están las croquetas cremosas llamadas Caprichos de Jamón, que se comercializan en paquetes de 500 g por un precio de 3 euros. Elaboradas por el Proveedor Frisa, cada bolsa contiene entre 15 a 18 unidades. Ya se encuentran precocidas y ultracongeladas, para lograr en pocos minutos, unos bocados crujientes, dorados y cremosos, listos para comer junto a una salsa, aioli o aderezo. En el mismo sector, está el arroz tres delicias ultracongelado que acompaña de maravilla una porción de pechuga de pollo, merluza al horno o garbanzos con acelgas.
Revisando los precios, el universo sin gluten tiende a ser más elevado y en Mercadona, se confirma la tendencia. Por ejemplo, un paquete de spaghetti de 500 g, se posiciona a 0,76 €. Ahora bien, de ser integral se eleva a 0,95 € y libre de gluten, escala a 1,81 €. Con la subida de precios general, el incremento es notable en la cestas sin gluten.
No obstante, Mercadona se posiciona como una solución de compra, acercando los productos sin gluten a un público masivo. Y no son los únicos, los veganos y vegetarianos también tienen un catálogo de productos para hacer su compra más sencilla.
Imagen | Mercadona
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