Llega la estación más cálida del año, oficialmente desde el 21 de junio, con sus días largos. Pero con el calor, una de las cosas que menos apetece es meterse en la cocina. Por eso, recurrir a los ingredientes de temporada y las preparaciones ligeras es una buena opción.
En esa linea, te ofrecemos ideas para hacer un menú semanal vegetariano para el verano fresquito y saludable tanto para toda la familia o si vives solo.
Lunes
- Comida: Coliflor duquesa con una porción de fruta de postre.
- Cena: Tarta fácil de verduras con masa filo.
Martes
- Comida: Ensalada de pasta fría con salchichas vegetales
- Cena: Ensalada de lentejas beluga con chips de tortilla
Miércoles
- Comida: Gazpacho de remolacha con unas rebanadas de pan integral tostado.
- Cena: Ensalada de brócoli, dátiles y pistachos con vinagreta templada
Jueves
- Comida: Un cuenco de sopa fría de menta y albahaca con rebanadas de pan de trigo y de centeno.
- Cena: Pimiento rojo relleno de cuscús, garbanzos y uvas pasas.
Viernes
- Comida: Garbanzos con calabacín junto a una porción de arroz blanco o quinoa.
- Cena: Curry suave de verduras.
Sábado
- Comida: Un bote de garbanzos o de lentejas en conserva con una guarnición de salteado de patata, con guisantes y alcachofas.
- Cena: Pizza con masa de calabacín.
Domingo
- Comida: Ensalada de tomate, lentejas y huevo con una canasta de crackers de espelta para ir picando.
- Cena: Risotto de setas
Aperitivos y picoteos
- Doritos caseros
Hummus verde acompañado por porciones de pan de pita, nachos o totopos.
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
En DAP | Esta cena, fácil y saludable, es perfecta para seguir comiendo legumbres aunque llegue el verano
