No hay fin de año sin campanadas ni sin recital de listas más buscadas, más leídas o más escuchadas. Una tendencia que, además, también se extrapola al mundo de las recetas, donde Google ha facilitado las que son, para los españoles, las recetas más buscadas de 2023.
Lo curioso, como vamos a comprobar a continuación, es que la lista bien podría ser lo que los millenials consideran 'random'. Es decir, que lo más buscado tampoco obedece a conceptos que habitualmente nos suenen, lo que quizá quiera decir que algo está cambiando en el panorama gastronómico.
De hecho, resulta hasta curioso comprobar cómo una receta de Salamanca, muy tradicional pero poco habitual, copa el podio de Google en 2023. Hablamos del limón serrano, al que acompañan en las tres primeras posiciones a otras recetas peculiares como son las orejas de carnaval.
El bronce, en este caso, es una bebida como la caipiriña. A partir de ahí, el mix sigue multiplicándose, metiendo en el top 5 a la porra antequerana, la 'prima' del salmorejo, y cierra esa parte del listado el hakusai o col china, un elemento que gana fuerza en la cocina europea.
A partir de ahí, muchos dulces y preparaciones sencillas, algunas muy temporales, como sucede con la mermelada de higos, algo que podemos hacer casi exclusivamente en verano. Más atemporal es la búsqueda de masa pizza italiana, que ocupa la séptima posición.
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En el cierre, dos elementos también muy comunes en la cocina española como son la compota de manzana y el membrillo. Por último, cerrando el ranking entre las recetas más buscadas en Google en 2023, un plato reconfortante, casero y barato como es la sopa castellana.
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