Tenemos que admitir que cuando andamos justos de tiempo, una receta rápida hecha con productos enlatados es la solución para preparar nuestros platillos del día a día, sin embargo, aquellos productos que siempre llevamos a nuestra mesa tienen que ser objeto de nuestra atención, sobre todo aquellos que son muy accesibles en su costo y de alto valor nutricional, como lo son las sardinas enlatadas, las que Profeco ha puesto en la mira y ha analizado en búsqueda de las mejores que los consumidores podemos enocntrar en el mercado.
A través de un estudio realizado a 47 marcas, la Profeco ha puesto a prueba estos productos bajo la norma NMX-F-179-SCFI-2001 que regula “Productos de la pesca-Sardinas y pescados similares enlatados-Especificaciones", en la que se toman en cuenta varios factores:
Entre los más importantes, está el hecho de que el producto debe estar libre de cabeza, vísceras y branquias, tiene que tener una textura firme, no debe de liberar olores extraños o desagradables y no debe contener ningún tipo de materia extraña ajena al producto.
Además, como ya es costumbre, la Profeco revisa el etiquetado de los productos, para verificar que estos cumplan con el contenido neto, ingredientes que lo conforman, tabla nutricional informativa para el consumidor y advertencias sobre alérgenos, en caso de sumar ingredientes extra.
Sardinas reprobadas por la Profeco
En su estudio, la Profeco ha reprobado a estas marcas de sardinas dentro de la categoría de productos con salsa de tomate:
- Altamar, por no cumplir con el contenido neto y con el total de masa drenada, conteniendo hasta 14.2 gramos menos de los que afirma en el empaque, además, se demostró que su contenido tiene un 11% de vísceras.
- Guaymex: Por contener hasta 23 gramos menos del contenido neto declarado
Dentro de la categoría de las sardinas con aceite de oliva, tres fueron las marcas que no cumplieron con su etiquetado:
- El Corte Inglés SELECTION, por contener hasta 6.8 gramos menos de la masa drenada que declara (es decir, sin el líquido del contenido)
- ORBE, por contener hasta 20 gramos menos de contenido neto.
- Vigilante, por contener hasta un 10.5% de vísceras
Las mejores marcas de sardinas enlatadas según la profeco
Por otro lado, las mejores marcas dentro de este estudio fueron aquellas que pasaron la prueba de estar libres de vísceras, cabezas, escamas y aletas, además de cumplir con el contenido neto y el etiquetado del producto:
- Fresh Label: en una presentación de 425 gramos por $35 pesos
- Bodega Aurrera: en una presentación de 425 gramos por $34 pesos
- Golden Hills, en una presentación de 155 gramos por $15 pesos
- Roland, en una presentación en aceite de oliva de 125 gramos por $143 pesos
Como últimas recomendaciones, la Profeco nos invita a revisar las latas de sardina: y no comprar el producto si la lata está inflada, golpeada u oxidada. Además, antes de comer nos insta a revisar que el producto no contenga materia extraña y que la textura sea firme y no consumir si al abrir la lata las sardinas presentan un color o aroma no característico.
Foto de Murielle Hunt en Unsplash
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