De vez en cuando llegan modas del otro lado del charco que chocan con nuestras costumbres, pero que nos producen mucha curiosidad. Jamás se nos habría ocurrido preparar una hamburguesa usando donuts en vez de pan, de hecho -inicialmente- la cosa nos echó para atrás...aunque al final hemos caído en sus redes.
Somos más que conscientes que la donut burger o hamburguesa de donuts suena rara, pero que muy rara. De hecho hemos tardado en animarnos a prepararla, pero hemos de decir que nos ha gustado mucho. El contraste entre dulce y salado resulta brutal. Al fin y al cabo, si comemos melón con jamón, foie con cebolla caramelizada y queso con mermelada ¿por qué no esta gochez?
La podríamos haber hecho más pequeña, sí. Pero nos gusta llevar estas cosas a su máximo exponente y darle altura a la hamburguesa con una doble capa de relleno resultaba irresistible. Aquí está el resultado. Os animamos a probarla cuando se os antoje un bocado pecaminoso, porque así es, tal cual. Tan sorprendente como deliciosa.
Tostamos los donuts en una sartén, por ambas caras. Reservamos. Marcamos el beicon por las dos caras, untándolo con miel. Reservamos.
Mezclamos la carne con la salsa de soja y la dividimos en dos. La marcamos en la misma plancha, aplastando ligeramente. Le damos la vuelta y colocamos encima de cada burger una loncha de queso y dos lonchas de beicon.
Montamos la donut burger de la siguiente manera: donut, salsa, burger, donut, salsa, burger y donut. Espolvoreamos con azúcar glas y servimos inmediatamente.
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Con qué acompañar la donut burger
Como mejor está la donut burger es recién hecha, cuando el calor de la carne y el beicon funden las capas de queso. Es un bocado bastante completo con mucha capacidad saciante, no necesita de acompañamiento alguno. Una pieza de fruta (como compensación de tanta gochez) para rematar la faena y comida finiquitada.
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