Tener un menú semanal pensado o anticipado, nos ayuda a organizarnos y a comer variado y equilibrado. Además de ahorrar en la compra. Con una perspectiva ovolacteovegetariana, es decir que incluye los huevos, la leche y los quesos, si se desean eliminar estos, tendrán que sustituir algunas de nuestras opciones por otras recetas veganas.
De manera orientativa, el menú se puede adaptar a las necesidades y/o gustos de los integrantes de la familia. Entre horas, si pica el hambre, procura comer fruta fresca o frutos secos crudos o tostados para un extra de fibra y grasas saludables. A continuación, para inspirarse, nuestras propuestas de menú para toda la semana.
Lunes
- Comida: Tofu encebollado con una porción de quinoa y brócoli al vapor.
- Cena: Ensalada de brotes de espinaca, fresas y aliño de amapola con mozzarella
Martes
- Comida: Ensalada de cuscús, brócoli y vinagreta de naranja
- Cena: Curry estilo thai de boniato y cacahuete
Miércoles
- Comida: Milanesa de calabacín a la napolitana con una porción de coliflor al horno con cúrcuma y mix de hojas verdes.
- Cena: Una porción de arroz basmati para acompañar el boniato cocido con limón y el calabacín a la parrilla al estilo mediterráneo.
Jueves
- Comida: Ensalada de trigo sarraceno con tomate y queso
- Cena: Tofu a la mostaza con salteado de verduras garam masala con una porción de bulgur.
Viernes
- Comida: Garbanzos a la vinagreta
- Cena: Espaguetis veganos con tempeh
Sábado
- Comida: Ensalada al estilo asiático de tofu, arroz y brócoli
- Cena: Pizza socca con harina de garbanzos
Domingo
- Comida: Hamburguesas de lentejas con una porción de patatas fritas.
- Cena: Rollitos de verduras con obleas de arroz
Aperitivo y picoteos
- Anacardos al curry con pipas de calabaza
- Malakoffs o buñuelos de queso
- Dip vegetariano de aguacate y ajo negro
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Desayunos, meriendas y caprichos dulces
- Galletas veganas con chips de chocolate
- Tosta de aguacate, tomate, yogur y pistachos
- Gofres de cacao y proteína
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