Sin sorpresas, pues era algo sobradamente esperado en el mundillo, el madrileño Dabiz Muñoz ha hecho triplete al coronarse por tercer año consecutivo como el mejor cocinero del mundo según The Best Chef Awards, un premio que recibió por primera vez en 2021 y con el que se alzó de nuevo el año pasado en Madrid.
En una gala celebrada anoche en Mérida, capital de Yucatán (México), en la primera sede de este evento fuera de Europa, el chef de DiverXO recogió así su tercer galardón logrando el primer puesto de una lista de 100 cocineros de todo el mundo.
En el top 10 han logrado además reconocimiento cuatro españoles más, con Albert Adrià, del restaurante Enigma (Barcelona), como segundo, quitándole así el puesto que logró en 2022 René Redzepi. Muñoz recibió el premio en una ceremonia a la que asistieron más de 200 profesionales de todo el mundo, con muchas caras de sobra conocidas en el sector y habituales de este tipo de certámenes, y le fue entregado por dos cocineras tradicionales mayas y del director creativo del concurso, Cristian Gadau.
Qué es 'The Best Chef Awards'
Bajo el nombre de 'The Best Chef' nació esta organización en 2015, una especie de club privado independiente fundado por la neurocientífica polaca Joanna Slusarczyk y el propio Cristian Gadau. Con el objetivo de crear una suerte de comunidad vibrante de amantes de la comida”, nació como un proyecto dedicado a ensalzar a los “chefs con talento que crean las mejores experiencias gastronómicas en todo el mundo“, buscando crear como una “familia global de personas afines que comparten las mismas inquietudes culinarias“.
Sin especificar criterios concretos, teóricamente estos premios buscan descubrir nuevos talentos modernos. Sin embargo, a juzgar por la presencia de los mismos nombres que se repiten cada año entre los candidatos y premiados, poco lugar hay al parecer para abrirse a nuevos talentos o diamantes en bruto aún por descubrir, más allá de los nombres mediáticos de siempre.
El listado completo de los 100 mejores chefs del mundo
- Dabiz Muñoz (España)
- Albert Adrià (España)
- Ana Roš (Eslovenia)
- René Redzepi (Dinamarca)
- Andoni Luis Aduriz (España)
- Rasmus Munk (Dinamarca)
- Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch (España)
- Joan Roca (España)
- Junghyun Park (Corea del Sur/ Estados Unidos)
- Rodolfo Guzmán (Chile)
- Massimo Bottura (Italia)
- Eric Vildgaard (Dinamarca)
- Ángel León (España)
- Mitsuharu Tsumura (Perú)
- Virgilio Martínez (Perú)
- Danny Yip (China)
- Alex Atala (Brasil)
- Grant Achatz (EEUU)
- Manu Buffara (Brasil)
- Javier y Sergio Torres (España)
- Anne-Sophie Pic (Francia)
- Riccardo Camanini (Italia)
- Jorge Vallejo (México)
- Yoshihiro Narisawa (Japón)
- 2aniel Calvert (Reino Unido)
- Eneko Atxa (España)
- Himanshu Saini (India)
- Enrico Crippa (Italia)
- Natsuko Shoji (Japón)
- Quique Dacosta (España)
- Mauro Colagreco (Argentina)
- Josh Niland (Australia)
- José Avillez (Portugal)
- Álvaro Clavijo (Colombia)
- Vicky Cheng (China)
- Andreas Caminada (Suiza)
- Dominique Crenn (Francia)
- Santiago Lastra (México)
- Grégoire Berger (Francia)
- Alberto Landgraf (Brasil)
- Björn Frantzén (Suecia)
- Diego Guerrero (España)
- Rasmus Kofoed (Dinamarca)
- Vaughan Mabee (Nueva Zelanda)
- Leonor «Leo» Espinosa (Colombia)
- Agustin Balbi (Argentina)
- Alain Passard (Francia)
- Paolo Casagrande (España / Italia)
- Heston Blumenthal (Reino Unido)
- Jonnie Boer (Países Bajos)
- Bittor Arguinzoniz (España)
- Niko Romito (Italia)
- Vicky Lau (China)
- Christian Bau (Alemania)
- César Ramirez (EEUU)
- Yannick Alléno (Francia)
- Julien Royer (Francia / Singapur)
- Mauro Uliassi (Italia)
- Karime López y Takahiko Kondo (México y Japón)
- Paco Roncero (España)
- Dave Pynt (Australia)
- Clare Smyth (Reino Unido)
- Tala Bashmi (Bahrein)
- Bruno Verjus (Francia)
- Pía Salazar y Alejandro Chamorro (Ecuador)
- Gaggan Anand (India)
- Daniel Humm (Suiza)
- Tristin Farmer (Reino Unido)
- Hiroyasu Kawate (Japón)
- Francisco Ruano (México)
- Hans Nuener (Austria)
- Guillaume Galliot (Francia)
- Peter Gilmore (Australia)
- Lisiane Arouca & Fabrício Lemos (Brasil)
- Jaime Rodríguez Camacho (Colombia)
- Debora Fadul (Guatemala)
- Pía León (Perú)
- Corey Lee (EEUU)
- Marco Müller (Alemania)
- Mingoo Kang (Corea del Sur)
- Jason Liu (China)
- Paco Morales (España)
- Joris Bijdendijk (Países Bajos)
- Floriano Pellegrino (Italia)
- Besele Moses Moloi (Sudáfrica)
- Chudaree «Tam» Debhakam (Tailandia)
- Amaury Bouhours (Francia)
- Maksut Akar (Turquía)
- Gonzalo Aramburu (Argentina)
- Antonia Klugmann (Italia)
- Fina Puigdevall y Martina Puigvert (España)
- Clemens Rambichler (Alemania)
- Szilárd Tóth (Hungría)
- Helena Rizzo (Brasil)
- Pichaya «Pam» Utharntharm (Tailandia)
- Kanji Kobayashi (Japón)
- Supaksorn «Ice» Jongsiri (Tailandia)
- Atsushi Tanaka (Japón)
- Matteo Baronetto (Italia)
- João Oliveira (Portugal)
Dabiz Muñoz Xo - Salsa César con Pimienta de Jamaica - El producto Ideal para Condimentar Tus Comidas 240 Gramos
Fotos | The Best Chef Awards
En DAP | Dabiz Muñoz lanza un nuevo gochismo de pollo frito y gofres, la foodtruck 'Pollos Muñoz'
Ver 0 comentarios