Este bizcochuelo marmolado no es la primera vez que nos adentramos en el mundo de los bizcochuelos, la forma argentina de definir a este tipo de bizcochos, y cuyos ejemplos ya hemos hecho en otras ocasiones como el bizcocho cebra.
Sea como fuere, este tipo de tartas y de pasteles siempre causan furor en casa por el contraste de colores y por su intenso sabor. Además, como vais a ver un poco más abajo, se hacen de manera sencillísima.
Apenas necesitan un amasado intenso y tampoco necesitan un levado importante, así que podéis tenerlos resueltos en apenas media hora. El único 'truco' es que utilicemos un palillo para ir favoreciendo el marmoleado, que podéis hacer más o menos al gusto.
Además, en ese caso nosotros hemos apostado por un bizcochuelo marmolado de chocolate, pero podéis modificar los ingredientes al gusto por si queréis añadir otro tipo de aromas o de rellenos. Ya sabéis que nosotros damos la idea y vosotros la tuneais al gusto.
Mezclamos los huevos con el yogur y el azúcar. Añadimos el aceite y la ralladura de limón. Añadimos la harina tamizada con el impulsor y la sal y mezclar bien sin que queden grumos1.
Sacar a un bol limpio la mitad de la masa obtenida y agregamos el cacao desgrasado y mezclar completamente mientras precalentamos el horno a 180 ºC y engrasamos el molde con aceite o mantequilla y harina retirando el exceso.
Vertemos las mezclas alternándolas, en varias veces cada una para generar el motivo marmolado. Se puede también además ayudar con un palillo con movimientos en zig zag favorecer el marmoleo.
Horneamos con calor arriba y abajo a 180 ºC durante 40 minutos y pasado ese tiempo dejamos reposar y enfriar antes de desmoldar.
HOMEASY Juego de 3 Moldes para Tartas Redondos de 4"/7"/9", Revestimiento Antiadherente, Molde de Horno Tartas con Diámetro de 11 cm, 18,6 cm y 23 cm, Molde Bizcocho Redondo Desmontable
Con qué acompañar el bizcochuelo marmolado
Como es una merienda o un desayuno de 10, este bizcochuelo marmolado solo pide un buen té, un buen café o un vaso de leche para acompañarlo, aunque podéis tunear la receta como os decíamos, añadiendo esencias de vainilla, por ejemplo, o utilizando chocolate blanco.
En DAP | Cómo hacer un bizcocho fácil con solo tres ingredientes que seguro tenemos en casa
En DAP | Recetas de dulces caseros para sucumbir a los placeres de don Carnal en el paseo por la gastronomía de la red
