Empieza una nueva semana y una nueva oportunidad para retomar los buenos hábitos. O por qué no, generar nuevos. Para ese camino, les traemos la solución: un menú semanal vegetariano bien sabroso y variado en legumbres, cereales, verduras y frutas. 

Unas cuantas ideas de comidas y cenas, como un cálido potaje de garbanzos, un sabroso curry hasta una pizza vegana para compartir el sábado con los seres queridos. Además de opciones para el aperitivo de fin de semana, merienda y caprichos dulces. Y como sabemos que el desayuno, para muchas personas, es sagrado, tres ideas originales y deliciosas.

Lunes

• Almuerzo: Potaje de garbanzos para acompañar con pan.
• Cena: Boniato asado relleno de quinoa y queso.

Martes

• Almuerzo: Ratatouille acompañado de filetes de tofu o tempeh.
• Cena: Estofado de verduras y legumbres.

Miércoles

• Almuerzo: Calabaza asada con cebolla, quinoa y salsa de yogur de remolacha.
• Cena: Curry de berenjena, tomate y espinacas con arroz basmati.

Jueves

• Almuerzo: Lentejas con espaguetis y salsa pesto.
• Cena: Falso cuscús de brócoli con huevo a la cúrcuma.

Viernes

• Almuerzo: Pastel de berenjena con una ensalada ligera.
• Cena: Salteado de calabacín con un agregado de huevo o revuelto de tofu y aguacate.

Sábado

• Almuerzo: Pizza vegana con puerro, cebolla y queso crema.
• Cena: Calabaza asada con col rizada con panecillos de cúrcuma.

Domingo

• Almuerzo: Lombarda al horno con vinagreta de mostaza seguido de unas lentejas crujiente y tomate al medio.
• Cena: Pasta con salsa de coliflor cremosa y crujiente de queso.

Aperitivo y picoteo

• Hummus de calabaza
• Pan de ajo
• Pimientos fritos con agua

Desayuno, merienda y caprichos dulces

• Panecillos de boniato y miel
• Magdalenas de remolacha y chocolate
• Mermelada casera de melocotón

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