Cómo hacer lentejas guisadas: la receta clásica de un plato para repetir todas las semanas

Hay platos tradicionales que nos transportan automáticamente a recuerdos familiares, y las legumbres son sin duda el mejor ejemplo. Pocas recetas hay más caseras que las lentejas guisadas, un clásico humilde que reconforta en días fríos pero que también disfrutamos todo el año, pues si las hacemos vegetarianas serán mucho más ligeras, sin perder sabor.

Las lentejas caseras son un clásico en todas las casas y estoy segura de que en cada una de ellas hay una forma distinta de prepararlas, pero si eres de los que comienzan a cocinar y no sabes que proporciones necesitas para hacer bien esta receta, no te pierdas nuestras deliciosas lentejas guisadas, sin prácticamente nada de grasa, solo aceite de oliva, pero llenas de sabor. Si las prefieres con más enjundia, no te pierdas nuestras lentejas con chorizo o nuestras lentejas con arroz.

Con qué acompañar las lentejas con verduras guisadas

Estas lentejas guisadas son una opción estupenda para dejar hechas el día anterior y llegar del trabajo teniendo la comida preparada. Yo como soy gallega las preparo al estilo de mi tierra y les añado siempre patata, pero si no os gustan o apetecen, prepararlas sin ella y así además el plato tiene un plus, admite perfectamente la congelación, pudiendo cocer doble cantidad y tener la comida hecha para dos días.

Una buena ración de estas lentejas, acompañadas con buen pan casero, será una comida completa para quedarnos más que satisfechos, que siempre podemos completar con una ensalada de primer plato.

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