Liliana Fuchs

Liliana Fuchs

Director. En Directo al Paladar desde

Murciana viviendo ya más de una década en Madrid. Licenciada en Historia del arte con posgrado en investigación y gestión del patrimonio histórico-artístico, me he especializado en divulgar y comunicar sobre gastronomía y cocina, su historia y su cultura.
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feed 4885 noticias publicadas

Noviembre 2023

  1. 15 noviembre
  2. El mejor nuevo restaurante abierto en 2022 está en Barcelona, según los clientes y chefs Michelin
  3. 14 noviembre
  4. Mi arma secreta contra el veranillo de San Martín es esta ensalada, una receta original, fácil y riquísima
  5. Ni superalimentos ni pastillas: esta es la única forma de fortalecer el sistema inmunitario, según Harvard
  6. Si todavía conservas monedas de duro, puedes llevarte medio kilo de mantecados de Antequera (Málaga)
  7. Desde que uso este truco ya no pierdo el tiempo marinando el pollo. Queda sabrosísimo y se hace en poco tiempo
  8. Dabiz Muñoz lanza un nuevo gochismo de pollo frito y gofres, la foodtruck 'Pollos Muñoz'
  9. El cava valenciano teme que un posible boicot a los productos catalanes perjudique a los espumosos de toda España
  10. 13 noviembre
  11. Tarta de queso de chocolate con churros de la chocolatería San Ginés, el último invento en Madrid para Navidad
  12. Si estás organizando una cena de Navidad, corre: ya se están disparando las reservas
  13. Un menú original de primera clase del Titanic supera los 95.000 euros en una subasta: ostras, pichón y helado antes del naufragio
  14. 11 noviembre
  15. Nuggets de tofu al horno, la receta más fácil para unos bocados veganos crujientes
  16. Esta es la mejor receta para disfrutar a tope de las verduras y que lo mismo te arregla la cena como un aperitivo
  17. 10 noviembre
  18. Recetas fáciles y sabrosas con productos de temporada en el menú semanal del 13 de noviembre
  19. Así es el “increíble lugar”, según José Andrés, para desayunar y comer en Barcelona con una “capipota súper rica”
  20. 09 noviembre
  21. El pollo al ajillo es un clásico infalible, pero con esta receta de restaurante se convierte en un plato aún más delicioso
  22. No tires las pieles de las manzanas: úsalas para hacer un delicioso caldo que va a cambiar tu cocina
  23. A cuántas tazas de café equivalen realmente una lata de Red Bull, Monster y otras bebidas energéticas
  24. 08 noviembre
  25. Las cocinas de gas emiten partículas tóxicas vinculadas con el asma infantil, según un estudio
  26. Mariscadoras gallegas tratan de salvar la campaña de Navidad devolviendo almejas y berberechos al mar
  27. 07 noviembre
  28. El precioso pueblo negro abandonado de Guadalajara que ha renacido con inesperados nuevos habitantes
  29. Palometa, japuta, zapatero o castañeta, un pescado azul rico en proteínas, barato y muy sabroso: qué es y cómo cocinarlo
  30. Es el pueblo más dulce de Madrid gracias a sus palmeritas y lo querrás visitar justo antes de Navidad
  31. 29 calendarios de Adviento muy originales para comerse y beberse la espera de la Navidad
  32. 06 noviembre
  33. El mejor ramen del mundo cuesta menos de 10 euros, pero lo sirven en un restaurante con una estrella Michelin
  34. 05 noviembre
  35. Esta rica receta con níscalos es tan saludable como rápida, un plato perfecto de temporada
  36. El pueblo con un imponente castillo medieval y menos de 100 habitantes donde se rodó un clásico de Hollywood
  37. 04 noviembre
  38. El truco de Karlos Arguiñano para calcular la cantidad exacta de fideos para hacer una sopa perfecta
  39. 03 noviembre
  40. Recetas reconfortantes para enfrentarse a borrascas en el menú semanal del 6 de noviembre
  41. Colombia declara la guerra a los ultraprocesados aplicando un pionero 'impuesto saludable' para combatir la obesidad
  42. 02 noviembre
  43. Iryo estrena nueva ruta de tren de Barcelona a Sevilla con billetes desde 25 euros
  44. 01 noviembre
  45. Resulta que no siempre tienes que prensar el tofu antes de cocinarlo. Aunque siempre hayamos defendido lo contrario
  46. 11 mitos y falsas creencias sobre las setas silvestres que pueden poner en riesgo tu salud
  47. Cinco vinos de Jerez que recomienda el diario británico 'The Guardian' para disfrutar en otoño
  48. Este es el único aceite de oliva que reduce el riesgo de mortalidad y mejora el corazón, según la ciencia

Octubre 2023

  1. 31 octubre
  2. El castillo más bonito de Galicia es una joya medieval con doble muralla, jardines de camelias y un museo para toda la familia
  3. Cuando quiero cenar una sopa de pescado hago esta sabrosa receta, rápida, barata y saludable
  4. "Recargo para adultos incapaces de ser padres", el restaurante que cobra un suplemento si los niños molestan
  5. Los caramelos envenenados que desataron una tragedia en el Halloween victoriano
  6. 30 octubre
  7. Cómo pelar castañas en solo tres minutos: el truco que casi parece magia sin usar el horno
  8. La mejor tapa medieval se hace en Álava y es un trampantojo de cuero con espuma de berenjena, chicharro, anchoa y alcaparras
  9. Dos detenidos por robar 56 toneladas de aceite de oliva virgen extra en Córdoba, valorado en medio millón de euros
  10. 29 octubre
  11. Sí, el papel de hornear se puede reutilizar: cuántas veces puedes volver a usarlo para ahorrar en la cocina
  12. 28 octubre
  13. La mejor tarta de manzana de España es malagueña y esta es su receta para hacerla en casa
  14. 27 octubre
  15. Esta es la receta que me hacía mi abuela para cenar y que hoy preparo para volver a la infancia, un clásico infalible
  16. Recetas sencillas de Halloween, buñuelos y mucho más para comer bien en el menú semanal del 30 de octubre
  17. Billetes de AVE de oferta para el nuevo tren de Madrid a Asturias: cuándo y cómo se pueden comprar
  18. Es el único hayedo del sur de Europa, Patrimonio de la Humanidad y todo un espectáculo de la naturaleza en otoño
  19. 26 octubre
  20. Así son los impactantes mochis que prepara Rubius en 'Next Level: Japón' a golpe de martillo
  21. El menú del día ya cuesta más de 13 euros de media en España
  22. Este es el mejor pincho del País Vasco del año, un brioche de txangurro con mayonesa de kimchi y perlas maracuyá
  23. 25 octubre
  24. Cada año se queman 40 millones de toneladas de plumas de pollo. La ciencia quiere usarlas para generar energía limpia
  25. Este desconocido parque es el único bosque de Madrid. Una joya sin turistas para desconectar en la naturaleza
  26. 24 octubre
  27. No te olvides de este paso cuando hagas mermelada casera para conservarla con más seguridad
  28. El sándwich de 32 euros de Harrods que no se tragan ni los propios ingleses
  29. El valioso ingrediente del chef José Andrés que usa en todas partes y seguro que ya tienes en tu cocina
  30. 23 octubre
  31. La Policía Nacional desmantela una trama que exportaba a China ibéricos falsos: jamón "Cinco Totas" y falso Joselito
  32. Por qué no debes enchufar los electrodomésticos de cocina en una misma regleta
  33. 22 octubre
  34. Estos son los tres dulces de la pastelería francesa con menos calorías según un nutricionista
  35. 21 octubre
  36. Qué hago hoy para cenar que sea rico, fácil, rápido y original: una receta para no manchar casi nada
  37. Cómo hacer ratatouille en Crockpot, la receta más fácil y suculenta se hace en olla de cocción lenta
  38. El ingrediente secreto y común que echo a la olla para mejorar mis sopas, caldos, guisos y cremas de verduras
  39. 20 octubre
  40. Recetas caseras saludables y sencillas para el cambio de hora en el menú semanal del 23 de octubre
  41. Alerta alimentaria en Lidl: retiran este helado y piden que se devuelva por riesgos de alérgenos
  42. 19 octubre
  43. Los mejores bares, restaurantes y cafeterías para reconciliarte con tu ciudad, según la Guía Repsol
  44. El Lidl ruso, Mere, vuelve a España ocupando un supermercado DIA y planea expandirse por todo el país
  45. 18 octubre
  46. Cómo evitar que la manzana cortada se oxide y se ponga marrón, aunque te la puedas comer sin riesgos
  47. El nuevo chile más picante del mundo destrona al Carolina Reaper y casi triplica su poder ardiente
  48. El vino más joven del mundo es alemán, turbio y algo explosivo. Y solo se puede probar en otoño
  49. Las huelgas de Hollywood tienen un efecto inesperado en la hostelería: los actores vuelven a trabajar de camareros
  50. El truco para no tener que sujetar la batidora de batillas suena bien, pero es una trampa
  51. 17 octubre
  52. Salteado de tirabeques con gambas y salsa asiática, receta exprés con sabor oriental
  53. Así cocino los níscalos en casa en cuanto llegan las primeras setas al mercado. Una receta fácil, rápida y bien sana
  54. Lidl bajará los precios de los productos vegetales Vemondo para igualarlos a los de origen animal
  55. Lanzamos Upeka con Anne Igartiburu, el nuevo proyecto digital de Webedia sobre temas de actualidad y bienestar
  56. Los 11 mejores productos de alimentación de Ikea, según el equipo de DAP
  57. 16 octubre
  58. El nuevo café para pijos de Madrid lleva colágeno y no sirve absolutamente para nada
  59. El mejor panettone del mundo sigue siendo italiano, con Japón y Argentina amenazando su reinado
  60. El truco para descongelar el pan en 30 segundos y que quede perfecto, crujiente y sin perder sabor
  61. Francia ha vuelto a cambiar la receta del pan baguette para reducir la sal. Y los franceses están que trinan
  62. Galicia prohibirá la venta de bebidas energéticas a menores a partir de 2024, equiparándolas al alcohol
  63. 15 octubre
  64. Cómo hacer el gâteau Annécien, receta francesa de un esponjoso cake de vainilla con claras de huevo
  65. Mi ensalada de quinoa favorita en otoño es una receta de aprovechamiento fácil, saludable y llena de contrastes
  66. La guía definitiva para recalentar las sobras a la perfección y olvidarte del microondas
  67. 14 octubre
  68. Estas son las 10 bebidas con alcohol más consumidas del mundo
  69. Esta es la razón por la que el microondas recomienda introducir una cuchara metálica para calentar líquidos
  70. 13 octubre
  71. Recetas sabrosas y por fin otoñales en el menú semanal del 16 de octubre
  72. 12 octubre
  73. Cookies de chocolate, cacao y pistachos: una receta fácil por la que merece la pena encender el horno
  74. 11 octubre
  75. La regla del 3-6-9 que te permitirá cocer siempre los huevos en su punto perfecto
  76. 10 octubre
  77. Si quiero cenar bacalao con pimientos le doy forma de tortilla. O me hago con ella un bocadillo de lujo
  78. Los mejores museos que puedes visitar gratis en Madrid este 12 de octubre por el Día de la Hispanidad
  79. Michael Chiarello, uno de los chefs más conocidos de EEUU, muere debido a una reacción alérgica
  80. 09 octubre
  81. Estafan miles de euros a usuarios de Booking tras hackear cuentas de hoteles de la plataforma
  82. El peligro detrás de tus tápers con sobras de paella o pasta: esta microbióloga explica por qué nunca come arroz recalentado
  83. Qué fue de Casa Pili, el restaurante que 'Pesadilla en la Cocina' resucitó tras dejar a Chicote alucinado con la dueña
  84. 08 octubre
  85. Por qué deberíamos lavar el plátano antes de pelarlo. Esta es la forma correcta de hacerlo
  86. Apunta esta idea para cenar sano en un periquete con un contraste de sabores delicioso
  87. Desde que uso este truco para cocinar setas y champiñones ya no los hago de otra manera. Adiós a la textura gomosa
  88. 07 octubre
  89. El truco de Karlos Arguiñano para que nadie se las coma por error las guindillas de los guisos
  90. 06 octubre
  91. Recetas fáciles para invocar al otoño en el menú semanal del 9 de octubre
  92. 05 octubre
  93. Así convierto el brócoli en un pan sin gluten, bajo en hidratos y rico en proteínas, para una cena súper saludable
  94. El sistema de Airbnb "está roto". El CEO de la plataforma admite estar en crisis y pide a los anfitriones bajar los precios
  95. La historia del Bitter Kas fracasado de Coca-Cola que se hizo famoso por su desagradable sabor
  96. 04 octubre
  97. El pueblo más bonito de la Sierra de Gredos es una escapada de otoño perfecta en plena naturaleza (y tiene un museo encantador)
  98. Fresca, saludable, elegante, rápida, súper fácil y con pocos ingredientes, esta receta lo tiene todo para triunfar
  99. El juez imputa a directivos de las bodegas Félix Solís y García Carrión, de Valdepeñas, por presunta estafa en la venta de vino
  100. El partido de Champions del Metropolitano será el primero con opciones veganas en competición europea
  101. Cierra Ambassade de Llívia, el restaurante "transfonterizo" de Albert Boronat y baluarte de la cocina clásica francesa
  102. Cuánto tiempo se puede conservar un zumo abierto en la nevera
  103. 03 octubre
  104. Qué es el mahlab o mahlep, la dulce especia mediterránea de un cerezo peculiar: características y usos en la cocina
  105. Una foto viral de Taylor Swift inspira a Heinz para crear una nueva salsa que mezcla kétchup y ranch
  106. Los fabricantes de turrones de Alicante quieren prescindir de la almendra local. Los agricultores piden a la Generalitat que intervenga
  107. Qué es el "tufo del vino", que ya ha causado cuatro muertes en bodegas alavesas
  108. 02 octubre
  109. Este increíble postre solo lleva tres ingredientes, es súper rápido y no necesitas harina ni horno
  110. Una de las grandes maravillas geológicas del mundo está en Cantabria, y su espectacularidad no se puede describir con palabras
  111. Los 10 platos de la cocina andaluza que Dani García cree que debería probar todo el mundo
  112. Alubias blancas guisadas con queso, la receta tradicional puertorriqueña que nos ha conquistado
  113. Hacen un 'simpa' en un bar de Gijón y la dueña obliga al camarero, que había terminado su turno, a pagar la cuenta
  114. Esta es la cantidad de chocolate que tendrías que comerte de una sentada para morirte intoxicado

Septiembre 2023

  1. 30 septiembre
  2. Hoy se cena sin cubiertos con este suculento bocadillo italiano de ternera, berenjena y muchísimo queso
  3. Pollo al horno relleno de queso, calabacín y hierbas provenzales: una receta de lujo para salir del asado de siempre
  4. Viaja con un rey este otoño en un encantador tren histórico que te lleva de ruta a uno de los grandes monumentos de España
  5. 29 septiembre
  6. Así preparo las pechugas de pollo para una cena saludable y riquísima, lista en 20 minutos
  7. Recetas de entretiempo para el veranillo de San Miguel en el menú semanal del 2 de octubre
  8. Están montando un Serranito en Sevilla que mide 150 m y ocupa todo el puente de Triana: a las 12 de hoy lo reparten
  9. Por qué evitar términos como "sin carne" o "vegano" en realidad puede impulsar el mercado vegetal
  10. 28 septiembre
  11. Muffins de frutos del bosque y miel con masa madre, súper tiernos, jugosos y muy fáciles
  12. Detectan larvas de gusano en los comedores de, al menos, once colegios de La Rioja
  13. El gráfico que muestra cuántos animales sacrificamos al día en todo el mundo
  14. La mina más grande y antigua del mundo, Patrimonio de la Humanidad, que puedes visitar a una hora en tren desde Madrid
  15. Arfid, la compleja enfermedad que convierte comer en un infierno
  16. 27 septiembre
  17. Pesadilla en la Cocina busca restaurantes para su nueva temporada: así puedes participar
  18. El mejor pastel de nata portugués se hace en esta nueva confitería muy cerca de Lisboa
  19. Si no quieres tener aliento a ajo, come yogur: lo dice la ciencia
  20. 26 septiembre
  21. Más de 440 afectados en Tarazona por el brote de gastroenteritis más grave de España provocado por un parásito del agua
  22. 25 septiembre
  23. Croquetas de paella con chorizo: el producto inglés hecho para indignar a toda España
  24. 24 septiembre
  25. El truco de Joël Robuchon para que no se pegue la leche o la bechamel al cazo
  26. 23 septiembre
  27. Esta crema de champiñones es un clásico del que no me canso en mis cenas de otoño, con un ingrediente especial
  28. Cómo cortar, laminar, picar y trocear un tomate fácilmente
  29. 22 septiembre
  30. Recetas para dar la bienvenida al otoño en el menú semanal del 25 de septiembre
  31. Cuál es la cantidad perfecta de agua y harina para hacer una masa de pizza perfecta, según el mejor pizzero del mundo
  32. 21 septiembre
  33. Así aprovecha José Andrés los tomates más feos y maduros que ya no sirven para una ensalada
  34. Qué es el aceite de semillas de calabaza: propiedades, beneficios y cómo usarlo en la cocina con las mejores recetas
  35. Carrefour compra a El Corte Inglés 47 supermercados Supercor en Madrid, Cataluña, Andalucía y Valencia
  36. 20 septiembre
  37. Pastel suizo de ciruelas o Zwetschgenkuchen, una receta más fácil de hacer que de pronunciar
  38. Un hombre muere atragantado con un gran trozo de carne en un bar de Villanueva del Pardillo (Madrid)
  39. Compra una langosta de 200 euros en un famoso restaurante de Cerdeña para soltarla en el mar
  40. Albert Adrià lanza unos tagliatelle, a más de 25 euros el paquete, el los que combina “la tecnología con el ingenio gastronómico”
  41. Este estudio afirma que el aguacate reduce el colesterol y mejora la dieta. Pero tiene truco (y nos deja una valiosa lección)
  42. 19 septiembre
  43. Las mejores patatas bravas del mundo se sirven en Palencia
  44. Así es el nuevo plato del chef José Andrés: un suculento cruce entre alitas de pollo y gyozas con toque español
  45. 17 septiembre
  46. Esta receta de pan turco relleno se hace en poco tiempo sin usar el horno, y es perfecta para cenar sin cubiertos
  47. Cómo aprovechar las sobras de arroz blanco para hacer el risotto más fácil del mundo
  48. Los trucos de Karlos Arguiñano para cocinar una sepia deliciosa y tierna fácilmente
  49. El único pueblo museo del mundo está escondido en la serranía de Ronda, con preciosas calles blancas y trazado árabe
  50. 16 septiembre
  51. Cómo saber cuándo la mermelada casera está en su punto: el truco de toda la vida
  52. Higos con queso azul, miel, nueces y tomillo, aperitivo fácil pero sabrosísimo para un picoteo de temporada
  53. Con solo 200 habitantes, este es el único pueblo medieval de la Comunidad Valenciana completamente amurallado
  54. Volvemos a la infancia probando hoy en día la margarina de tres colores o crema holandesa
  55. 15 septiembre
  56. Los dos vinos españoles por menos de 15 euros que recomienda el New York Times para beber todo el año
  57. Recetas fáciles y ricas para despedir el verano en el menú semanal del 18 de septiembre
  58. Este es el supermercado que vende el aceite de oliva virgen extra más barato: 4,50 euros el litro
  59. El reino de la anchoa cántabra está en La Mutua de Santoña, la primera 'anchoateca' del mundo
  60. 14 septiembre
  61. Dog Central Kitchen: José Andrés lanza al mercado su propia comida para perros
  62. Mariscadas gigantes en bolsas de plástico sin platos ni cubiertos: así es el nuevo restaurante de Madrid que llega de Holanda
  63. 13 septiembre
  64. La receta italiana con calabacín del actor Stanley Tucci es ideal para una cena ligera o guarnición súper fácil
  65. Denuncian que El Corte Inglés vende el mismo aceite de oliva virgen extra 14 euros más caro en España que en Portugal
  66. Este informe desvela en qué supermercado está el aceite de oliva más barato
  67. ¿Se puede congelar la comida a punto de caducar? Cuándo y cómo hacerlo con seguridad
  68. 12 septiembre
  69. La cúrcuma podría ser igual de efectiva para la digestión que medicamentos como el omeprazol, según un estudio
  70. 11 septiembre
  71. Este es el mejor desayuno o merienda que puedes preparar en solo 10 minutos y usando el microondas
  72. Mi receta favorita de berenjenas rellenas es una comida vegetariana tan sana como nutritiva y sencilla
  73. 09 septiembre
  74. La receta y los trucos de Karlos Arguiñano para hacer la mejor salsa de tomate, con un ingrediente inesperado
  75. 08 septiembre
  76. Recetas para volver bien a la rutina en el menú semanal del 11 de septiembre
  77. 04 septiembre
  78. Filetes de tofu empanado crujiente, una receta vegetariana fácil y muy rica rica en proteínas
  79. Sí, puedes guardar el plátano en la nevera. Así consigo evitar que se me pongan pochos
  80. Cuidado, que un alimento sea vegano no lo hace libre de alérgenos: puede tener trazas de huevo o lactosa
  81. 03 septiembre
  82. Fácil, rápida, rica y socorrida: esta receta de pastel calabacín siempre nos saca de un apuro
  83. El ingrediente secreto para mejorar el brócoli hervido o al vapor y darle más sabor fácilmente
  84. Cuánto tiempo duran los huevos cocidos en la nevera
  85. 01 septiembre
  86. La receta de cena saludable que mi padre aprendió desayunando en Colombia solo tiene tres ingredientes
  87. Recetas para empezar el mes comiendo bien en el menú semanal del 4 de septiembre

Agosto 2023

  1. 31 agosto
  2. Malas noticias para el pimentón de la Vera: "podría haber desabastecimiento y encarecimiento del producto"
  3. Reclaman daños y perjuicios a Burger King por engañar con el tamaño de sus hamburguesas, y el juez les da la razón
  4. Cómo reconocer un buen sobao pasiego auténtico de Cantabria y dónde comprar los mejores
  5. 30 agosto
  6. Para comer o cenar, el escabeche de toda la vida es la receta que no falla nunca
  7. En Oporto tienes que probar sí o sí este suculento bocadillo, y no es la francesinha
  8. Si quieres conseguir un brownie súper cremoso y brillante, no te saltes este paso
  9. Un jeque árabe deja 1.800 euros de propina en un restaurante italiano gracias a una 'app'
  10. Mercadona ya ha cambiado los horarios de todos sus supermercados
  11. Vacas mutantes para soportar el calor provocado por el cambio climático, la esperanza de los ganaderos
  12. 29 agosto
  13. La receta de huevos de Cádiz que no lleva nada de huevo es perfecta para cenar de tapeo
  14. Así puedes madurar un melocotón demasiado verde para que esté en su punto: el truco infalible
  15. Llega una nueva hamburguesa a Burger King de edición limitada: qué lleva y cuánto cuesta
  16. Carritos de supermercado para perros con los que hacer la compra con tu mascota
  17. Qué es la 'operación despensa', el gran reto al que se enfrentan los supermercados después del verano
  18. 28 agosto
  19. Este es el mejor pueblo del País Vasco para una escapada de septiembre, según National Geographic
  20. Kibbeh de lentejas rojas, bulgur y calabaza: receta vegana de Oriente Medio, saludable, fresca y completa
  21. Con el precio del aceite de oliva por las nubes, la OCU recomienda estas alternativas para cocinar
  22. Sidra Viuda de Angelón, alabada por José Andrés, sufre un grave incendio. "Perdimos 60.000 botellas"
  23. Los nueve platos de comida típica española peor valorados por turistas y extranjeros en 2023
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